完美情人节 橙香番红花奶油酱汁配龙虾

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2017-4-13 10:34:52 点击:1603次
情人节,有你才完美

    有人说,因为一个人而爱上一座城。这是真的。

    森很阳光,高大帅气。初识森是两年前,我初到小镇时。闺蜜周日来看我,我请她去吃海鲜。点菜时看到龙虾,我说:给我这个。与此同时,另一个男生也说:龙虾来一只。

    那不行,闺蜜来一次不容易,龙虾是我的……我伸手去水箱抓龙虾,得意地举起来,看着拿着捞网一脸惊讶的森……

    第二天,我去新找的合作厂商洽谈。没想到,办公桌后面坐的竟然是森,但他一副完全不认识我的样子。可能发型、服装换了,没认出来吧。我放下了心。

    订单商谈顺利。临走时,森送我,他的手很大,很温暖。

    接下来的日子,我们经常联络,从工作到无所不聊。再后来,每天他都会联络我,我喜欢上这种有人惦记的感觉。

    一个周末,森打来电话,说请我吃饭。

    他带我去了第一次见面的那家海鲜餐厅,问:“今天还想吃龙虾吗?”

    我瞬间脸红,他握着我的手,认真地说:“你抓住龙虾那开心的表情让我心动,我喜欢你的笑脸。或许这就是缘分,让我第二天再遇见你。做我女朋友吧。我想未来的日子陪你一起吃好吃的。”

    想起一句话:爱你就是和你在一起吃很多很多饭……以后的日子,我们吃遍了小镇所有美食。

    为庆祝相识两周年,我准备了一道波士顿龙虾。酱汁有浓浓奶香,口感顺滑,橙汁的加入增加了白酱的甜度和水果香气;番红花有一种迷人香气,令酱汁颜色更靓丽;再准备一些蔬果、意面搭配酱汁也超赞,开一瓶勃艮第白葡萄酒,完美的一餐!

波士顿龙虾配橙香番红花酱汁蔬果

    主料:波士顿龙虾1只

    配料:青柠檬、黑橄榄、芦笋、蘑菇、豌豆、豆芽、甜橙

    调味料:黄油30克、面粉25克、牛奶300克、橙汁50克、淡奶油50克、盐3克、番红花少许

    制作方法:
    1.小火融化30克黄油,面粉慢慢加入锅中,用小火翻炒出香味。
    2.牛奶、淡奶油、番红花、橙汁、盐放入小锅混合。
    3.将牛奶混合物煮沸,分次小量倒入面粉锅中,边倒边搅拌均匀,煮至冒泡,离火。
    4.蔬菜洗净,芦笋切碎,和豌豆、豆芽、蘑菇一起焯水,黑橄榄切碎,橙、柠檬切片。
    5.筷子从龙虾尾部插进去放水,然后抽出筷子,大锅(大深锅最好,必须可以淹没龙虾)烧开水,放入多一点盐,然后龙虾头朝下煮一分钟。
    6.整只虾放进去煮,每一斤龙虾煮6分钟左右(我的龙虾2斤6两,所以煮了15分钟),直至颜色变成深红色,拉触须可以轻松拿下,即可拿出来浸冰水。
    7.冷却后,龙虾钳子拔下来。用刀从钳子内侧小齿砍下去,左右扭转一下,取出钳子肉;龙虾从背部中间的一条线用剪刀剪开,用刀切成两半,掏空虾头及两侧的鳃,在掏空的地方摆蔬菜,淋酱汁即可。

小贴士

    1、剩下的须可以煮粥。
    2、若喜欢辣的口感,可以不放橙汁,用等量牛奶代替,增加黑胡椒和辣椒仔。
    3、绑龙虾钳子的绳子熟了再拿掉。