中医推荐:大暑应“以粥养生”
2014-10-30 10:28:44
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导语:大暑天,运用饮食的营养作用养生益寿,是减少疾病,防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,盛夏阳热下降,絪蕴熏蒸,水气上腾,湿气充斥,故在此季节,感受湿邪者较多。在中医学中,湿为阴邪,其性趋下,重浊粘滞,易阻遏气机,损伤阳气,因此常可选用药粥滋补身体。下面让我们一起来看看大暑节气应如何科学饮食呢?

大暑是一年之中天气最热、雨水最多的时节,高温闷热,且多雷阵雨,暑湿之气乘虚而入,最容易减少人体体内水分,同时使人心烦气躁,甚至引发疰夏、中暑等问题,尤其老人、儿童、体虚气弱者。因此,在大暑节气养生,首先要重视补水。因夏令时节炎热,易伤津耗气,还应重视“以粥养生”。

度暑喝粥补气清暑、健脾养胃

大暑时节气候炎热,容易损耗体内的水分,可以用粥来滋补身体。著名中医李时珍认为,“粥与肠胃相得,最为饮食之妙”。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的,可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失,并使一些矿物质能够溶于汤中,使粥更具营养价值。喝粥有这么多好处,建议每天可喝一碗粥。

由于药粥对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜,古人也称粥为“世间第一补人之物”。大暑喝粥,需以补气清暑,健脾养胃为主。另外,这个季节里,清补的食物还包括绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等。清暑的食物包括冬菇、紫菜、西瓜、番茄等,健脾养胃的食物则为赤小豆、薏米、南瓜等。

大暑多吃冬瓜薏米解热祛湿

俗话说:“小暑不算热,大暑三伏天”。大暑过后,潮湿炎热的天气必将随之而来,防暑祛湿刻不容缓。到底该如何安然度过暑伏天呢?中医提醒市民,大暑时节的养生保健关键要祛湿,最好多吃冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物。

正确的饮食可以帮助人体抵御暑湿的侵袭,比如:可用冬瓜、薏米、茯苓、山药等食物熬粥,也可煮汤。如果已感到头晕,也可用新鲜的藿香叶、薄荷叶等煮汤或熬粥。新鲜的藿香叶的主要功效是芳香化浊、祛暑解表;而薄荷的主要功效是疏散风热,利咽透疹,舒肝泻热。夏季以湿热为主,服用藿香鲜叶保健是可行的,但要注意不能过度,更不能把这作为治疗疾病的方法。而且,藿香和薄荷均不宜久煎,煮长了其芳香之气会消失,也起不到原有效果。


(来源:美食天下)